12月6日土曜日、神戸市中央卸売市場本場の料理教室にて、河豚処理試験対策講座を開催し、兵庫県日本調理技能士会の、井上会長代行、武田副会長、境さんが担当し、マンツーマンでの技術指導を行いました。

朝から4部開催しました。
可食部、不可食部を丁寧に解説、卸し方の伝授をさせて頂きまして。
来たる試験まで、シュミレーションして、頑張って貰いたいものです。