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昭和63年の東京都日本調理技能士会発足を皮切りに、埼玉県、愛知県、北海道に日本調理技能士会を設立。以来、25年の歳月を費やして全国組織化を図り、現在、全国45都道府県に日本調理技能士会が設立されています。

兵庫県日本調理技能士会は平成9年、全国日本調理技能士会連合会の都道府県支部として設立しました。
日本料理職種の技能五輪、技能グランプリ参加出場者の窓口となり、匠の技フェア、食育推進全国大会等のイベントに参加し、地域に密着した活発な活動を続けております。